다이어트 식단 :: GI 지수? 다이어트용 오트밀 고르기

귀리 오트밀 귀리 가공품 종류

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오트밀은 귀리를 가공한 식품인데요.

 

 

 

타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리’는

다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이

풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹거나

귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용되고 있어요.

 

 

게다가 단백질은 쌀의 2배 정도이며,

라이신 등의 필수 아미노산과

칼슘이 풍부하게 함유되어있어

어린이들의 성장발육에도 도움을 준다.

 

 

거친 식감이 특징이며 타임지에서 귀리를

10대 슈퍼 푸드로 선정하면서 주목하기

시작해 국내 소비와 생산량이 증가하고 있죠?

 

 

지금 가장 핫한 다이어트 식단

오트밀을 이용한 요리인데요.

 

 

 

 

 

GI지수는 Glycemic Index의 줄임말로 

혈당지수를 의미한다.

 

오트밀에도 다양한 가공 종류가 있다는 점!

어떤 오트밀은 GI지수가 높아

다이어트에 도움이 되지 않을 수 있다는 점!

 

다이어터로서 어떤 오트밀을 구매해야 하는지 알아 보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오트밀 가공 종류

 

 

원물 귀리에서 부터

가공을 많이 여러번 할 수록 점점 작아져

가루형태의 귀리까지 다양합니다.

 

 

gi지수는 가공이 여러번 이루어져

흡수 속도가 빠를 수록

혈당을 빨리 높일수록

높죠.

 

 

어떤 오트밀을 사야 하는지

답을 찾을 수 있습니다.

 

최대한 가공이 덜 된 종류를 구매하는 것이

다이어트에 도움이 될텐데요.

 

 

하지만 제품군에는 장단점이 존재해요.

가공이 여러번 되어 있을수록

조리시간이 짧다는 장점이 있습니다.

 

 

 

보편적으로 많이 선택하는 

종류를 소개해드리겠습니다.

 

 

 

 

 

올드패션 오트 

껍질만 벗긴 원물 오트를 롤러로 눌러 압착한 오트밀입니다.
롤드 오트밀, 압착 오트밀 이라는 이름으로도 불립니다. 전통방식의 오트밀이며, 원물 오트밀에서 한번 가공된 상태이므로
비교적 조리시간 길지 않고 쫄깃한 식감이 살아있어요. 오트밀죽의 재료로 사용하면 좋습니다.

퀵 오트

올드패션 오트를 잘게 분쇄한 형태의 오트밀입니다. 한번 더 가공을 거친 형태에요. 더 짧은 조리시간이 장점이기 때문에 아침 혹은 오버나이트 오트밀의 재료로 선택되고 있습니다. 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

 

 

 

이보다 더 많은 가공을 거친 형태 보다

올드패션 오트 정도의 형태로

취향과 용도에 맞게 선택하는 것을 추천합니다.